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上海新疆锡伯风味餐厅:新疆菜的时髦演绎

锡伯美食 daxiqian 1249℃ 0评论

如果不是朋友提议同去探食【锡伯新疆餐厅】,想必自己定会错过一段异域风情融合现代摩登的美味时光。



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车行至常熟路,寻着门牌号找到这家【锡伯新疆餐厅】。整个餐厅的调子比较暗,水泥的墙体很原始,自然派的藤与木质家私,花瓶里盛开的香水百合,玻璃窗引入的自然光线,让整个餐厅充满了清新自然的气息。西式插花、水晶高脚杯、吧台,带离了我内心关于新疆菜餐厅原本的想象。专程从新疆运来的葡萄藤,用来作为装饰屏风;墙面上挂着各式手工刺绣的小礼帽,马琴与手鼓,设计师将一些独具少数民族特有的艺术和文化,融入餐厅为数不多的装饰摆设中。这里还有个带着玻璃顶棚的露台,晴天有晴天的明媚,雨天有雨天的妖娆。小小的花园里一排修竹垂直舒展,是个夏日炎炎之中不错的避暑胜地。

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【锡伯】新推了三种不同系列的下午茶套餐,以锡伯族特色甜点搭配西式面包为主,

 

餐厅除了充满异域民族内涵的锡伯族美食,新推了38/58/68三种不同系列的下午茶套餐,以锡伯族特色甜点搭配西式面包为主,我们选了68元C套(1份甜品+4份小菜+面包+饼干+新鲜水果+2杯饮料)

 

【小菜】“烤茄子配锡伯烤馕、凉皮、巴达木菠菜紫菜卷、椒麻鸡丝”对于吃惯西式下午茶的我们来说,口味有点偏重,不过还算蛮有异域特色!

 

【甜品】“巴达木冻糕”造型虽然朴实无华,口感却是香滑浓郁,有点像Cheese Cake,奶味很足。“蜜桃味提拉米苏”有别于传统意式口味,这杯改良版的新疆提拉米苏,少了一分咖啡淡薄的苦香,多了份蜜桃果肉的清甜爽口。

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【饮料】“卡布奇诺”有心形拉花;“拿铁”奶泡绵密;“红茶”立顿牌。

 

我们从下午茶时间一直续摊到晚餐,也许是因为下雨,整个下午餐厅仅有我们一桌客人,包场的感觉很好呀^_^ 大厨们姗姗来迟,晚餐时间从六点开始。听服务员介绍,锡伯族是主要生活在北疆的一个少数民族,虽说是新疆菜餐厅,但菜式口味都是以“锡伯菜”为特色。

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推荐一款具有百年历史,来自新疆·伊犁的西域酵饮——“格瓦奇”,以天然原料,谷物、山花蜂蜜、酒花、乳酸菌、酵母菌,发酵酿造,冰镇后酒味不重,有点像啤酒,回味有阵阵花香,比较适合女孩子的一款饮品。

 

“孜然炒肉”有羊、牛、鸡三种选择,我们要了羊肉,端上桌一股浓郁的孜然肉香即刻飘散开来,香喷喷得诱人食欲,羊肉片上洒满了辣椒面儿,鲜辣入味;另外配有3块锡铂烤馕,吃口比一般的新疆烤馕柔软很多,裹着羊肉一起吃,会有附加的满足感。

 

“烤肉串”也有羊、牛、鸡三种选择,老实说,这6元一串的烤羊肉,味道还没有路边摊新疆人摆摊的好吃,肉质口感很老,基本都是瘦肉,要知道烤羊肉串就是得半精半肥的才好吃。

 

“煎饼美味橄榄菜”西式摆盘,红白绿配色好看,每一个圆圆的薄饼里包裹着香辣脆口的榄菜四季豆,越嚼越香。

 

当晚最期待的重量级菜“大盘鸡”上桌啦!用整只鸡来烧,可能是为了迎合上海人的口味,【锡铂】的大盘鸡属甜辣型;鸡肉软嫩却不散烂,甜辣入味,而炖透酥软的土豆,完全吸收了汤汁的精华,更是有点抢了鸡肉的风头。如果想要配面皮(宽的拉条子)需另加10元。

 

“金丝羊腱”Menu上的照片拍得非常诱人,食物摆盘有点西式的范儿,两根健硕的带骨羊腱横卧在白色瓷盘中,淋上红亮的酱汁,红黄绿颜色组合煞是好看。羊腱肉多胶质,口感香韧有嚼劲,可惜不够入味,留有遗憾。

 

“汤面片”酸酸的番茄汤底,面片泡得有点软烂,味道一般,性价比不高。

 

【锡铂】从室内环境到菜品设计都花了不少心思,餐厅晚市生意不错,除了本地客也有很多外籍客。偶尔改变一下口味,尝尝新疆菜的时髦演绎,也是不错的选择。

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当日菜单:

下午茶68*2:

蜜桃味提拉米苏

巴达木冻糕

烤茄子配锡伯烤馕

凉皮

巴达木菠菜紫菜卷

椒麻鸡丝

拿铁

卡布奇诺

红茶

 

晚餐:

大盘鸡68

孜然炒羊肉48

煎饼美味橄榄菜48

烤羊肉串6*4

金丝羊腱88

汤面片25

格瓦奇25

合计462

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金丝羊腱

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烤羊肉串

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孜然炒羊肉

14781581201106282313541291852367212_009_640格瓦奇 汤面片

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巴达木冻糕

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凉皮、巴达木菠菜紫菜卷、椒麻鸡丝、烤茄子配锡伯烤馕

锡伯新疆餐厅详细地址:静安区常熟路83号3楼
锡伯新疆餐厅订座电话:021-5403 8330
锡伯新疆餐厅菜式风味:清真菜
锡伯新疆餐厅适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会
锡伯新疆餐厅服务态度:好
锡伯新疆餐厅人均消费:100-200
锡伯新疆餐厅推荐菜式:蕉蒿炖鱼 鸡丝蛋卷 新疆特色大盘鸡

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