锡伯大饼、椒蒿炖鱼、花花菜……

锡伯族的传统美食都诞生在

田间地头和长达万里的西迁途中，

这些美食既携带方便又保留了原汁原味。

如今，锡伯族人的饮食

既保留了本民族的习惯，

又吸收了其他民族的精华，

形成了别具特色的饮食文化。

让我们一起了解

锡伯族的特色美食——锡伯大饼。

锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，一般直径在三四十厘米，厚度约一厘米，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”。锡伯大饼的吃法很讲究，食用时“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。

来源：察布查尔县融媒体中心